パンケーキアートの材料・作り方・動画まとめ

2016.12.7 Wed

パンケーキの生地の濃淡で絵を描くパンケーキアートがメディアやSNSでバズっています。パンケーキアートの材料・作り方・動画について調べました。

パンケーキアート作品集

精密なパンケーキアートがすごい!サイパンのパンケーキアーティスト「Nathan Shields」さんの作品。公式Instagramから沢山のパンケーキアートが見られますよ! Nathan Shieldsさん(@saipancakes)の Instagram

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パンケーキアートで有名なイタリア料理店 レストラン「ラ・リチェッタ」スタッフさんの作品。

パンケーキアートを高速プリントするロボット。クラウドファンディングの「kickstarter」でデモが公開されました。製品化できた場合$299、約3万4千円を予定しています。PancakeBot - The world's first pancake printer! by StoreBound — Kickstarter

作り方がわかるワンピース「火拳のエース」のパンケーキアート

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人気店が実現!パンケーキアートの作り方動画

座間市のイタリアン「ラ・リチェッタ」ではパンケーキアート作り方も公開してくださっています。

用意するもの

食材は普通のパンケーキミックスで大丈夫です。お好み焼きのソースなどに使う「ディスペンサー」がポイント。線の太さを変えるためにノズルの太さが異なる2種類のディスペンサーがあると便利です。フライパンは新品のテフロンよりは少し使ったものの方が良く線が浮きやすくなるのを避けられます。


【業務用】 ソースディスペンサー 400cc 赤 C-7230
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森永 ホットケーキミックス 600g
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作り方

  • 1.火にかけていないフライパンに輪郭を描きます。動画では5分以上かかっていますので焦げないように、ということです。間違えた所、はみ出した所は竹串などで直します。
  • 2.輪郭線を焼きます。
  • 3.輪郭線が焼けたら塗り部分のソースをかけます。
  • 4.焦げない程度に焼きます。
  • 5.ひっくり返せば完成
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人気パンケーキ

  • 椿サロン 銀座

    椿サロン 銀座 Photo by hotaruika0141

    2012年に惜しまれながら閉店したつばき北海道カフェ「椿サロン」が完全復活。北海道の厳選食材を使用した「北海道ほっとけーき」が東京初上陸。極厚、ぷるぷるの食感がたまらない。

    椿サロン 銀座

    東京都中央区銀座6-6-19 新太炉ビル 3F
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  • クリントン・ストリート・ベイキング・カンパニー(Clinton Street Baking Company Japan)

    クリントン・ストリート・ベイキング・カンパニー(Clinton Street Baking Company Japan) Photo by ysakaki

    ニューヨーク・マガジン誌でニューヨークNo.1のパンケーキに選ばれたクリントン・ストリート・ベイキングが2号店を青山・骨董通りにオープン。ニューはパンケーキやオムレツ、エッグベネディクト、マフィンなど。看板メニューである「ブルーベリー・パンケーキ」は、ニューヨークマガジン誌で二度も最高の評価を得るとともに、 ニューヨークオブザーバー誌からは「ありきたりな物は何一つ無い」という評を獲得している。ブルーベリーが練りこまれた生地に甘酸っぱいブルーベリーソースをたっぷりトッピング。メープルシロップにバターを溶かした温かいメープルバターをかけて召しあがれ。

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  • 珈琲 茶香

    珈琲 茶香 Photo by JsEzweb

    スペシャルティコーヒーと自家製パンケーキの専門店。 オーダーごとに粉から独自に配合したパンケーキは、一枚一枚丁寧にじっくり銅板で焼き上げ、メニューはスイーツ系からお食事系まで常時10種類以上。 パンケーキメニューそれぞれに「茶香(ちゃか)」「和(なごみ)」「太陽(太陽)」など名前がつけられているところにも、パンケーキへの愛情をひしひしと感じられる。

    珈琲 茶香

    東京都足立区千住1-24-8
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  • デリーモ 東京ミッドタウン日比谷店(Pâtisserie & Café DEL'IMMO)

    デリーモ 東京ミッドタウン日比谷店(Pâtisserie & Café DEL'IMMO)

    ショコラティエ江口和明が創る、パティスリー&カフェ「Pâtisserie & Café DEL’IMMO 」。1号店の赤坂店ではキッシュとスイーツが楽しめる、ランチタイムのセットが人気を誇っていましたが、東京ミッドタウン日比谷店では肉料理からパスタ、前菜などのメニューを更に拡充します。パンケーキ、パフェなどスイーツも充実。

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  • ground H(グラウンド アッシュ)

    ground H(グラウンド アッシュ) Photo by ts_mv

    北海道各地の厳選した食材や名産品を使った洋食と、新鮮野菜たっぷりの身体に優しい料理が楽しめる北海道レストラン。ふわふわ軽い触感が特徴のスフレタイプのパンケーキが登場。たっぷりのクリームとフルーツやナッツとも相性が抜群。 ベリーベリーのパンケーキは、とろりとかかったクリームに甘酸っぱいベリーに、散りばめられたアーモンドの食感がアクセント。

    ground H(グラウンド アッシュ)

    東京都豊島区南池袋1-28-2 池袋パルコ 8F
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  • エッグスンシングス 銀座店(Eggs'n Things)

    エッグスンシングス 銀座店(Eggs'n Things) Photo by 30min

    2014年10月30日(木)オープン。パンケーキブームの先駆けとなったハワイ生まれのレストランが銀座エリアに初出店。 都内3号店目となる銀座店は、“クラシックハワイアン”をイメージし、ブラウン基調の落ち着いたローカルハワイアンな雰囲気の店内。また、中央通りに面したテラス席が設けられ、都心にいながら開放的な空間で食事を楽しむこともできる。

    エッグスンシングス 銀座店(Eggs'n Things)

    東京都中央区銀座1-8-19 キラリト ギンザ
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  • The French Toast Factory(ザ フレンチ トースト ファクトリー)

    The French Toast Factory(ザ フレンチ トースト ファクトリー) Photo by ichigo_i

    専用のパンで焼きあげた“世界一の幸福感”を味わえるフレンチトーストがいただけるフレンチトースト専門店。厚切りパンに、アパレイユをたっぷりと浸みこませて、じっくりと香ばしく焼き上げる。フレンチトーストのほか、独自の製法による“フワフワ感”が自慢のパンケーキやオムライスなどの洋食も美味しい。

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  • さかい珈琲 作草部店

    さかい珈琲 作草部店 Photo by kasakunoriyuu

    岐阜発のコーヒチェーン店「さかい珈琲 町田多摩境店」。リコッタチーズのパンケーキ カソナードバター、リコッタチーズのパンケーキ 特製マカダミアナッツクリームがある。

    さかい珈琲 作草部店

    千葉県千葉市稲毛区作草部町604-1
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  • eggg 小平店

    eggg 小平店 Photo by earlrabbit

    平飼い卵の直売所「eggg」に併設したカフェでは、食の安全にこだわったメニューを展開している。「クラシックパンケーキ」は卵の優しい風味いっぱいのふわふわ食感。

    eggg 小平店

    東京都小平市鈴木町1丁目466-16
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  • フリッパーズ 京都店(FLIPPER'S)

    フリッパーズ 京都店(FLIPPER'S) Photo by terviina

    スフレパンケーキ専門店。1g単位まで計算された小麦と卵の配合、鉄板の温度、焼き時間など、幾度もの試作を経て誕生した極上のパンケーキ。 生地には、コクがありながらもあっさりとした味わいの宮城県白石蔵王の「竹鶏ファーム」の卵で作ったたっぷりのメレンゲに、少量の北海道美瑛産の甘く新鮮な牛乳と、国産の小麦を配合。通常の2倍量の卵から作られた贅沢な生地は、香り高い発酵バターと一緒に、低温で丁寧に焼き上げる。 北海道産生クリームと自家製メープルクリーム、発酵バターを煮詰めた「オリジナルメープルバタークリーム」と、ふわふわと柔らかく滑らかな口当たりの生地とのマリアージュが堪能できる。

    フリッパーズ 京都店(FLIPPER'S)

    京都府中京区御幸町三条下る海老屋町323番4
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