そんなに凄い?!パンケーキのカロリー 1枚・2枚・3枚...

2016.12.6 Tue

山盛りのホイップクリームに果物、大皿に一杯のパンケーキ。華やかさの一方でカロリーも気になるもの。よく質問されるパンケーキのカロリーについて調べました。

標準的なパンケーキ1枚のカロリー

まずはお世話になっているご家庭も多いはず、ホットケーキミックス最大手「森永製菓株式会社」の「ホットケーキミックス」で見てみましょう。パッケージ600gが150g×4袋ということで1人2-3枚食べるイメージでしょうか。

[ できあがり1枚当り※ ]
熱量:235kcal
たんぱく質:6.8g
脂質:4.4g
炭水化物:41.6g
ナトリウム:290mg
※ミックス150gで3枚焼く場合(卵Mサイズ・乳脂肪分3.8%牛乳使用)

パンケーキの枚数毎のカロリーは以下のとおり。

  • パンケーキ1枚のカロリー=235kcal
  • パンケーキ2枚のカロリー=470kcal
  • パンケーキ3枚のカロリー=735kcal
  • パンケーキ4枚のカロリー=940kcal
  • パンケーキ5枚のカロリー=1175kcal

生クリームとホイップクリームの違い、カロリーの差

調理上の定義では空気をいれて泡立てたクリームはなんでもホイップクリームですが、食品業界では生クリーム=動物性クリーム、ホイップクリーム=植物性クリームとして使い分けられています。

雪印メグミルク株式会社がクリームとはで述べているように“「乳及び乳製品の成分規格等に関する省令(乳等省令)」において、「クリームとは、生乳、牛乳又は特別牛乳から乳脂肪分以外の成分を除去したもの」と定義されていて、その脂肪分は18%以上と規定されています。つまり、クリームとは生乳を分離して脂肪分が多い部分を取り出したもので、一般的に『生クリーム』とも呼ばれています。”で逆に言うと植物油脂を加えた場合「生クリーム」表記はできないのです。

味やカロリー、値段にも違いがあります。雪印メグミルクの商品同士で比べてみましょう。味は生クリームは濃厚、ホイップクリームはさっぱりとしていたりホイップの保ちが良く調整されていたりします。価格は倍、カロリーは生クリームの方が少し多いと色々な差があるんですね。

例えばエッグスンシングスでは山盛りのクリームで有名ですが生クリームだけであの量だとくどい、崩れやすい、カロリーも高いということになるのでホイップクリームも使用するなど工夫しています。

有名店「bills」や「エッグスンシングス」のパンケーキのカロリーは

billsの名物、リコッタパンケーキはレシピが公開されているのでカロリーを計算してみました。おおよそ2300kcalですので1人あたり280kcal〜380kcal、その他にトッピングが付きますがパンケーキとしては標準的かやや少なめとヘルシーです。

材料(6~8人分/約15枚分)
・卵・・・4個
・牛乳・・・190cc
・リコッタチーズ・・・335cc
・小麦粉・・・250cc
・ベーキングパウダー・・・5cc
・塩・・・ひとつまみ
・無塩バター・・・50g
・ハニーコームバター・・・適量(数スライス) (メープルシロップなどでもOK!)
・粉砂糖&メープルシロップ&バナナ・・・適量
「世界一の朝食をつくる男」が伝授! billsの味が楽しめるレシピ公開


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ファミレス「デニーズ」のパンケーキのカロリー

リニューアル後のパンケーキが好評なデニーズでは栄養成分一覧表を公開しています。枚数が同じ「キャラメルハニーパンケーキ(2枚)」432kcalと「マスカルポーネとチョコのパンケーキ(2枚)」534kcalで100kcal近く差が出ているようにトッピングも総カロリーに影響があるようです。

  • キャラメルハニーパンケーキ(3枚) > 一食あたり564kcal
  • キャラメルハニーパンケーキ(2枚) > 一食あたり432kcal
  • マスカルポーネとチョコのパンケーキ(3枚) > 一食あたり666kcal
  • マスカルポーネとチョコのパンケーキ(2枚) > 一食あたり534kcal
  • ポケモンパンケーキ > 一食あたり380kcal
  • パンケーキ〜プレーン(バター、シロップ含む) > 一食あたり514kcal

マクドナルドのパンケーキのカロリー

マクドナルドは「ホットケーキ」の名称で世界各国でパンケーキを展開しています。栄養成分一覧表によると一食3枚あたり305kcalです。トッピングのホットケーキシロップ41 kcalと合わせ345kcalとシンプルな外観通り控えめのカロリーと言えます。

コンビニの菓子パン「パンケーキ」のカロリー 山崎製パン・Pasco

菓子パン「Pasco」では3商品のカロリーを公開しています。


【バラ売】パスコ ホットケーキサンド マーガリン2個入
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「山崎製パン」では1商品のカロリーを公開しています。

ナチュラルローソンのブランのパンケーキ 2個(4枚) ~アガベシロップ入り~ > 1個あたり95kcalと1食4枚合計でも380kcalとカロリー控えめです。

フレンチトースト、カステラのカロリーも見てみよう

前述のデニーズの「自家製フレンチトースト(シロップ含む)」は636kcal、ローソンの「ジューシーバターのフレンチトースト」は330kcal。食パン2枚相当を食べるとパンケーキと同じくらいのカロリーですがバゲットを使ったフレンチトーストなら生地の量が少ないためカロリーが抑えられるようです。

カステラは卵のメレンゲに小麦粉、砂糖を混ぜて焼き上げた生地です。長崎の有名店「福砂屋」のカステラは一切れ180kcal弱ということで3切れで540kcalでパンケーキと同等です。

パンケーキのカロリーまとめ

1食あたり2枚として500kcalがプレーンなパンケーキのカロリー。トッピングに果物やチョコレートが付くと数百kcal増えます。ダイエットの計算としてはおにぎり4個(170kcal x 4)相当になります。

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    FLIPPER'S 自由が丘店(フリッパーズ)

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    オリジナルパンケーキハウス 新宿店(THE Original PANCAKE HOUSE) Photo by TatakaeAnkochan

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    オリジナルパンケーキハウス 新宿店(THE Original PANCAKE HOUSE)

    東京都新宿区新宿3丁目38番1号 ルミネエスト7F
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    幸せのパンケーキ 鎌倉小町通り店 Photo by crawl_ray

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    幸せのパンケーキ 鎌倉小町通り店

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    珈琲 茶香

    東京都足立区千住1-24-8
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    ハワイ・カイルア地区のレストラン「Moke's Bread&Breakfast(モケス ブレッドアンドブレックファースト)」が日本初上陸。 モケス名物は、リリコイ(ハワイ語でパッションフルーツの意味)ソースがたっぷりかかったリリコイパンケーキ。 パンケーキは使用する小麦粉からこだわり、ふっくらモチモチの食感。リリコイソースはパッションフルーツのピューレをベースに、バターとクリームチーズでコクを出したMoke'sオリジナルクリームソース。この二つの組み合わせは爽やかな酸味とほのかな甘さが楽しめる。

    モケス ブレッドアンドブレックファースト

    東京都目黒区上目黒1-17-8 中目黒KRKビル
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  • RAINBOW PANCAKE(レインボーパンケーキ)

    RAINBOW PANCAKE(レインボーパンケーキ) Photo by ruu1216

    ハワイアンパンケーキをベースに、とろりとしたマカダミアナッツソースをふわふわクリーミーなパンケーキにかけたスイーツ系から、ベーコンや新鮮な野菜を使ったお食事系まで、色々なパンケーキが楽しめる。 レインボーがアクセントとして彩られた白木調の店内はオシャレでデートにもぴったり。

    RAINBOW PANCAKE(レインボーパンケーキ)

    東京都渋谷区神宮前4-28-4 ARES GARDEN OMOTESANDO 2F
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  • オリジナルパンケーキハウス なんばパークス店(THE Original PANCAKE HOUSE)

    オリジナルパンケーキハウス なんばパークス店(THE Original PANCAKE HOUSE) Photo by PCKbK6ciSY0PAyd

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    オリジナルパンケーキハウス なんばパークス店(THE Original PANCAKE HOUSE)

    大阪府大阪市浪速区難波中2丁目10-70 なんばパークス 6F
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  • The French Toast Factory(ザ フレンチトースト ファクトリー)

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    The French Toast Factory(ザ フレンチトースト ファクトリー)

    東京都千代田区神田花岡町1-1 ヨドバシカメラ マルチメディアAkiba 8F
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